青团（艾草粉）

作者： 厌厌小窝

艾草、麦青汁都可以做青团，不过觉得最原始的艾草最原汁原味，虽然色泽没有麦青汁来的鲜艳。（此方可做12个）

用料

• 艾草粉10克 50℃水200克
• 糯米粉180-200克 澄粉（小麦淀粉）40克
• 豆沙适量

青团（艾草粉）的做法步骤

步骤 1

材料准备好，油纸剪成小的圆形。

步骤 2

艾草粉准备好

步骤 3

加水混合均匀，做成艾草水。

步骤 4

糯米粉淀粉混合加入艾草水。

步骤 5

揉匀。每种糯米粉吸水性不同，如果太干再加点清水，太湿再加点糯米粉。

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步骤 6

步骤 6

取35克一个糯米团，包入豆沙，小心的捏圆。

步骤 7

如果有裂缝，可以手上蘸少许温水轻轻揉一下。

步骤 8

每个青团下面垫油纸。水开后，上锅蒸15分钟即可。

步骤 9

乘热涂点玉米油，这样防止青团粘在一起。

步骤 10

放凉后，用保鲜膜包起来，完成啦。

步骤 11

用艾草粉颜色偏深，不过味道纯正。

青团（艾草粉）的小贴士

青团出锅后，一定要涂油哦，否则会很粘很粘。

菜谱创建时间：2020-03-11 14:21:26