【广东家常菜】用2小时慢火炖一碗高丽参汤

作者： 高冷鱼大人

1. 视频教程可在B站观看：@TAN_谭 https://www.bilibili.com/video/av77861685 2. 下面给出的是一碗的量。家里人多的可以用大点的锅炖。

用料

• 高丽参 5g
• 姜 2片
• 鸡腿肉 1片
• 凉白开 适量
• 盐 适量

【广东家常菜】用2小时慢火炖一碗高丽参汤的做法步骤

步骤 1

/ 高丽参用开水浸泡2小时以上。泡完的水不要倒掉。

步骤 2

/ 泡好后切成1cm大小的小块。

步骤 3

/ 切两片姜。

步骤 4

/ 鸡腿肉切成一口大小。（用鸡胸或者鸡块也可以，不过我个人喜欢去了骨头的。）

步骤 5

/ 把刚准备的所有食材放到碗里，加入刚刚的高丽参水。

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步骤 6

步骤 6

/ 剩下的用凉白开加满。

步骤 7

/ 保鲜膜封住，用牙签戳出些孔排气。（当然家里又专门的炖盅用炖盅更好。）

步骤 8

/ 隔水炖2小时。

步骤 9

/ 加点盐调味就好了！

【广东家常菜】用2小时慢火炖一碗高丽参汤的小贴士

1. 锅里的水容易烧干，记得勤看火加水。 2. 最重要的是耐心。 3. 炖汤要用凉白开，不要直接用水龙头水。

菜谱创建时间：2020-03-11 13:46:19