黄瓜皮蛋汤

作者： 永远的菜谱

特别给朋友们推荐这道汤，汤白味鲜，做法还简单，零基础的友友也可以做得很好呦！

用料

• 皮蛋 1个
• 黄瓜 1根
• 猪油 25克
• 姜 6克
• 盐 5克
• 胡椒粉 2克
• 香油 几滴

黄瓜皮蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备材料，因为我喜欢吃皮蛋，所以用了两个，其实一个就够了哈

步骤 2

黄瓜皮不要削完，这样就好

步骤 3

一个皮蛋切8瓣，黄瓜切片

步骤 4

油热下姜丝爆香，下皮蛋中火炒一分钟，见皮蛋起小泡

步骤 5

加大约600克水

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步骤 6

步骤 6

水开下黄瓜，加盐，大火烧开再中火煮两分钟

步骤 7

加胡椒粉出锅装碗，滴几滴香油即成

黄瓜皮蛋汤的小贴士

1、黄瓜不要切太薄。 2、因为皮蛋含碱，所以黄瓜熟得快，注意黄瓜不要煮过火。 3、这是家常做法，要招待客人也可以将全部食材切丁，起锅勾点薄芡。

菜谱创建时间：2020-03-11 13:41:23