用工具将西葫芦刨成细丝，内瓤丢弃不用
小米椒去蒂斜刀切片、葱切小段、蒜切末
锅内放油烧热，加入花椒炒出香味，再加入葱煸炒，捞出花椒和葱不用
小碗放蒜末，浇入热油，再放入白糖、白醋、生抽、盐，调成料汁备用
将小米辣撒到葫芦丝上，浇入料汁
食用前，用筷子搅拌均匀，完成装盘
1、喜辣的朋友，可以将小米辣对半切开，再切成小碎块。 2、把热油中的花椒和葱丢弃、料汁用白醋，都是为了保证菜色。如果没有白醋，也可以用米醋、香醋等。