非尝不可的烧茄子

作者： 晨水无尘A

小时候最爱吃奶奶烧的茄子，看见茄子就会想起奶奶认真做饭的样子，普普通通茄子能让她做出让我贪恋一生的味道…… 相隔千里，遥不可及 想念您的吻，想念您的笑，想念您烧茄子的味道😂 不知今天的茄子，能否被我吃出曾经的味道……

用料

• 长茄子二个，面粉一小碗，大葱一棵，姜两片，蒜苗两棵，干辣椒两三个
• 油，盐，鸡精，味极鲜

非尝不可的烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块，放淡盐水里冲洗一下，控干水，洒上面粉拌均

步骤 2

起锅，倒油，烧热，下拌好面粉的茄子炸至外焦里嫩

步骤 3

捞出茄子

步骤 4

倒出油，锅内余少量，下葱姜辣椒爆香，添适量水（大概能没过茄子）加盐，味极鲜，鸡精（调料可根据个人口味和茄子的量）

步骤 5

水开，放入炸好的茄子，翻均，盖锅盖闷两分钟，放蒜苗翻均出锅

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步骤 6

步骤 6

盛盘，开吃

非尝不可的烧茄子的小贴士

茄子不用削皮，热油下锅茄子皮儿不变色，带皮炸翻炒时不易烂，😂更重要的是我喜欢吃茄子皮

菜谱创建时间：2020-03-11 12:40:18