花菜掰成小块，浸泡洗净，尽量避免用刀直接切开，以免花球散落，影响口感。
锅内倒入适量的水，放少于盐烧开。
把洗净的菜花倒入焯水，当锅中的水再次烧开时即可捞出。
捞出直接放入事先准备好的凉水盆里过冷河，保持口感的爽脆。
热锅下油，调成小火，放入咖喱块炒融化。
加入适量的水，调成中大火稍微煮开。
倒入步骤一的花菜翻炒，尽量让每一颗花菜都均匀地沾上咖喱酱，收汁，装盘前可以尝一尝够不够味，根据需要可加入少于酱油。
你看，一碟简单而又美味的佳肴就可以上桌了，是不是有颜值又有担当的快手菜呀？光是咖喱汁就能拌饭吃上两碗了，微辣的咖喱配上脆甜的花菜，足矣…