清新的柠檬酱

作者： 小小BOK

最近助农买了不少柠檬 🎈安利消耗柠檬的方法 1️⃣柠檬皮屑冰冻保存 可以做蛋糕的时候用 2️⃣柠檬汁，手动榨汁器取出柠檬汁 冻成冰块，随取随用 3️⃣柠檬汁混合鸡蛋液，隔水加热混合 做成柠檬酱，裹面包超好吃 4️⃣榨干的柠檬，放置冰箱可除异味 🛎一点也不浪费的方法，分享给大家

用料

• 柠檬汁 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 细砂糖 45克（可根据自己口味调整）

清新的柠檬酱的做法步骤

步骤 1

将柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、柠檬皮屑放入不粘锅中，隔水加热，直到白砂糖融化，可以试试酸甜，如果觉得太酸可以再加适量白糖。

步骤 2

白糖溶解后，加入黄油溶解，过程中需要不断的翻拌，最好使用硅胶刮刀或者硅胶打蛋器。直到液体变得浓稠，划一字不流动就可以出锅了。筛网过滤出柠檬皮屑，同时会更细腻。趁热倒入储存罐，冷藏保存。第二天味道更加浓郁。这样的柠檬酱不要做太多，一次就一个鸡蛋的量，保存时间一周左右。

菜谱创建时间：2020-03-11 11:48:07