极简快手大白萝卜小米椒泡菜菜

作者： 卓子的桌子

最近爱上泡菜，老妈也爱，妹妹也爱，做起来。今天这一大瓶是给老妈做的，小米椒不多，三小棵，如果是我自己吃的话，三倍不止哈，按照自己的口味来，还可以加入胡萝卜，彩椒，莴笋等自己喜欢的蔬菜呦，酸辣脆甜就是它！今天泡上，明天吃上！么么哒❤️具体细节看步骤就好，全写好啦！0失败呦

用料

• 小米椒 3粒，可多加，按个人口味
• 大蒜 一头
• 盐 适量
• 糯米白醋 低度 2/3瓶
• 大白萝卜 2大根
• 冰糖 适量 按个人口味
• 凉白开 准备一大壶吧

极简快手大白萝卜小米椒泡菜菜的做法步骤

步骤 1

白萝卜切切切

步骤 2

切好

步骤 3

加盐杀水 我大概加了5-6小勺盐，勺子真的不大

步骤 4

抓匀

步骤 5

我把他们放进蒸锅里了😄

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步骤 6

步骤 6

再来一张

步骤 7

一大盆水

步骤 8

压住它们，别纠结 肯定有一些白萝卜是压不住的，么事，一样滴滴答答的杀出很多水的，30分钟-3小时，随意，我等的比较久一点儿差不多两小时吧，看电视忘了 哈哈哈

步骤 9

准备好大蒜🧄和小米椒🌶️

步骤 10

酸包好后洗了一下，然后用厨房纸擦干了

步骤 11

擦擦擦，不要留生水在大蒜上，自来水里是有菌的，容易让泡菜变味道呦

步骤 12

本次用了糯米醋

步骤 13

酸度在3.5左右，不是很酸的那种，一定看好成分，买粮食做的米醋，很多白醋是有酒精成分的，不是粮食纯发酵的呦，要读配料表很重要！

步骤 14

打算这次我没一瓣都切了一下

步骤 15

用醋先泡上了

步骤 16

我们家很粗狂的冰糖，这两块是最小的了，后来又找到一块小的，也添加进去了，没拍照

步骤 17

用醋泡上先，真的不容易融化啊，哈哈哈

步骤 18

大白萝卜条儿变软啦，能弯弯，就阔以啦，另外，如果您觉得萝卜太咸了，别担心，用白开水清洗两遍即可，重点！白开水！一定是烧开过的水！凉白开哈！凉的！

步骤 19

开始挤水！这活儿真的练握力，最好老公来，攥的比较干，超级适合男士的活儿 哈哈哈

步骤 20

开始往瓶子里丢吧，此处可以尝一下甜酸度，稍后还要加一些些白开水呦，口味按自己的来

步骤 21

我大概兑了小半杯白开水

步骤 22

封口儿

步骤 23

放冰箱，明一早给老妈送去啦 美美哒

菜谱创建时间：2020-03-11 10:45:11