倒油入锅烧热，放入葱白，虾米，腊肠炒香。
放入切成丝的芋头，炒匀。放入盐，五香粉，盐比平常炒菜时多放点，这样蒸出来的糕才够味道。放少许水，焖软芋头丝。盛出晾凉备用。
往粘米粉里分几次加入水，水不能一次性加，避免浆太稀，米浆调成酸奶一样的稠度。
米浆倒入炒好的芋头丝里，米浆不能多，大概是一比一，米浆刚好可以拌匀芋头。
锅里烧开水后，放入芋头米浆，蒸30分钟开盖。
第二天，可以蒸热，也可以用平底锅小火煎一煎再食用。
重点 1.盐要放够 2.米浆调成酸奶一样的稠度 3.米浆的量刚好没过芋头丝 4.水开后放下去蒸