蕃茄酱烤鳕鱼

作者： 羽晨呐

👤4 ⏰40 minutes 这道菜由 Andy Waters 制作的简单的烤箱烘焙而成的完美的晚餐，因为它只需要一些关键的配料就能做出美味的一餐。番茄酱确保了这道菜充满了来自橄榄和刺山柑的地中海风味，而且鳕鱼在烹饪过程中保持湿润，不会变干。

用料

• 鳕鱼 4块
• 黑橄榄 100克
• 罐装番茄 800克
• 去皮大蒜 2瓣
• 水瓜柳 1汤匙
• 糖 2茶匙
• 罗勒叶 8片
• brown rice 300克
• 水 650毫升

蕃茄酱烤鳕鱼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至180℃ 米用冷水冲洗1-2分钟，待用沥干

步骤 2

将米和水倒入锅中，用大火加热。煮沸，然后盖上盖子，并将温度降至最低

步骤 3

煮35-40分钟，之后搅拌，确保所有的水都被吸收了

步骤 4

同时，用拇指和食指挤压橄榄，去掉核

步骤 5

将番茄、橄榄、大蒜、水瓜柳和糖放入耐热的锅中，用中火慢炖15分钟，偶尔搅拌一下

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步骤 6

步骤 6

小心地将鱼放入锅中，用勺子舀出番茄酱以确保鳕鱼完全浸入水中

步骤 7

将酱汁放回小火炖10-12分钟，或者直到鳕鱼煮透变软

步骤 8

把鳕鱼和米一起放到盘子里，上面撒上罗勒叶。把剩下的酱汁舀起来，马上就可以吃了

蕃茄酱烤鳕鱼的小贴士

个人比较喜欢把鱼煎上色，再放入锅中慢炖🙈 快来一起做吧！😋

菜谱创建时间：2020-03-11 09:22:51