第一次这样煮鸭汤 味道很特别

作者： 杨帆2015

习惯性煮鸭汤都是放四物料 这是小时候妈妈煮的 那时物质匮乏 兄弟姐妹多 每每炖一次鸭汤 都能让我回味好几天😁 这次疫情无聊呆在家里研究吃的 看到下厨房有人用淮山煲鸭汤 就尝试下了 味道还不错 我做了些改动

用料

• 鸭子 半只
• 淮山 250克
• 糯米血 200克
• 姜 5片
• 白胡椒 5克
• 蒜瓣 10瓣（不喜欢可不放）

第一次这样煮鸭汤 味道很特别的做法步骤

步骤 1

用环保酵素泡45分钟 分解抗生素

步骤 2

锅底放生姜 放进洗净的鸭肉 把水煮干 再继续煮直到鸭油爆出 这样比较不会油腻

步骤 3

爆出好多油 可以打出多余的油煮菜 （放了姜很香）同时放入盐 白胡椒翻炒均匀

步骤 4

今天时间来不及 我用高压锅（时间充足可以用炖锅 味道会更鲜美） 先放入鸭肉再放入淮山 蒜瓣 加入开水（使肉质鲜美） 开火煮 上气后转小火煮20分钟 炖需要一个半小时

步骤 5

出锅前我加入糯米血下去 煮一会（糯米血是熟的）煮好了下盐 白胡椒调味 光想着吃了 出锅图忘了拍 😂（封面图是盗图😜） 汤上面一层油可以先撇去 油还是少吃 健康为上

菜谱创建时间：2020-03-11 08:08:40