准备好所有卤味的材料
香料的具体用量都在这里，其他的料酒生抽老抽自己看着加
加入生姜片，把鸡肉一起焯水，浮末撇干净。这里本来想倒掉重新煮一锅水，但是闻了闻没有鸡肉的腥味，所以只撇了浮末，这样算是卤汁的汤底。
把所有的香料倒入锅内，加入生抽老抽料酒以及生姜片。
大火煮到鸡肉可以用筷子戳烂后，开中小火炖，这一步大概50分钟左右，这时候其实可以吃了，但如果想要更入味，可以静置一晚，第二天吃，香料越泡越香。
学校食堂带饭哈哈哈
肉类和卤汁可以捞出来放冰箱，下次卤的时候可以用老卤汁，卤汁越卤越香。