草莓🍓慕斯

作者： 厨厨小可爱2

疫情期间亲近大自然，免费摘了太多草莓，无奈不想浪费，用尽心思全完，哈哈哈哈哈

用料

• 底部：
• 奥利奥饼干碎 175克
• 黄油 100克
• 慕斯液：
• 淡奶油 400克
• 草莓🍓 300克
• 细砂糖 100克
• 吉利丁 20克
• 镜面：
• 草莓 100克
• 水 适量
• 吉利丁 10克

草莓🍓慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水或小🔥融化，与饼干碎拌均匀，倒入模具压平，边上贴上草莓🍓，放冷藏半小时

步骤 2

打草莓酱，吉利丁冷水泡软，加入白糖，小🔥煮至融化，放凉

步骤 3

打奶油到6分发，可以看见纹路，有浓稠感的流动性状态

步骤 4

将打发好的奶油倒入草莓酱

步骤 5

翻拌式搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

取出冷藏好的饼干底，倒入搅拌均匀的慕斯液，倒一半可以加入切好的草莓🍓丁，再倒入剩下的，轻轻震荡下模具，使起泡排出

步骤 7

放冰箱冷藏2小时

步骤 8

最后一步镜面，草莓酱加入适量的水小火煮，吉利丁用冷水泡3分钟，泡软后加入，搅拌融化即可，放凉。倒入冷藏好的慕斯液上。再放入冰箱冷藏4小时以上。（我放了一晚上，第二天开吃）

步骤 9

由于放了一夜，凝固的超好了，冰箱取出后根本不用热毛巾或电吹风吹模具边，轻松往上一推就起来咯😘

菜谱创建时间：2020-03-11 01:05:10