外脆里嫩的香煎皖鱼

作者： 单身汪小Q

有个朋友喜欢吃煎的外脆里嫩的鱼，经常去关顾楼下的湘菜馆，我来练练手，锁住你的胃~ 哈哈！

用料

• 皖鱼 3块
• 老抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 适量
• 姜葱蒜 若干
• 辣椒 2个
• 花生油 适量

外脆里嫩的香煎皖鱼的做法步骤

步骤 1

准备三大块皖鱼，洗干净沥干水，加老抽，花生油，淀粉，一点白糖腌20分钟。

步骤 2

炒好辣椒起锅，热锅下油，把皖鱼两面煎黄，把姜和蒜头(切片)放到煎好的鱼下面，倒入腌鱼剩下的汁(需要加点水搅拌)，收汁后加葱蒜苗(切成段)煮一会起锅，如图。

外脆里嫩的香煎皖鱼的小贴士

这次油放多了，大家注意不要放多了哦! 也可以用生抽，煎得更加金黄!

菜谱创建时间：2020-03-10 22:34:04