1把子姜切大片。 2鸭子切小块，用水烫一下 3放油一起下锅翻炒。
4放料酒，放生抽，放老抽， 放耗油，放豆豉。翻炒几下。 5放水没过鸭子。焖20分钟左右。 6鸭子快熟时放葱，放蒜。胡萝卜可以不放，好看而已不影响味道 7放盐。（试试味道看是否要放） 8放糖。 9勾芡。
绝对的下饭大菜。