将新蒜去除外皮，晾干水分（大概需要一天时间），待用。
按所需量准备泡蒜材料。
1、预先用白酒将泡蒜用玻璃容器涮一下。 2、将稍干燥的蒜按一下顺序依次铺放于容器中。一层蒜、一层冰糖，少许白糖，再一层蒜，一层冰糖，少许白糖……，以此类推，直至将所需材料铺满容器。 3、最后倒入米醋没过蒜即可！ 4、用保鲜膜将容器口密封，加盖。 5、密封存置于阴凉处，最短2~3个月即可食用！当然泡得越久好哦！