小蛋糕

作者： 十妹1108

这款是广式茶点反斗马拉盏，不用打发不用发酵，把面糊搅拌均匀上锅蒸10分钟就可以出炉，口感松软好吃。

用料

• 鸡蛋 6个
• 油 一点点(用来涂模具的，我是直接放碗里过油)
• 低筋面粉 200克
• 白糖 130克
• 泡打粉 10克
• 奶粉 20克
• 吉利丁粉 20克

小蛋糕的做法步骤

步骤 1

小蛋糕用到的材料

步骤 2

鸡蛋6个打散，加入白糖130克，然后用筷子搅打均匀，打到白糖彻底化开，没有颗粒。

步骤 3

低筋面粉200克，泡打粉10克，奶粉20克，吉利丁粉20克倒在一起搅匀。

步骤 4

把蛋液倒入面粉里，一边倒一边搅拌，搅打至没有颗粒，顺滑的状态。

步骤 5

把搅拌好的面糊倒进保鲜袋里，收口扎紧备用。

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步骤 6

步骤 6

模具过一遍油，防止粘贴，花生油或玉米油都可以哈😄

步骤 7

保鲜袋的面糊剪个小口挤进模具里，要挤满。没有模具的话，用碗也可以😄水开上锅大火蒸10分钟。蒸的过程中可以看到快速膨胀。

步骤 8

蒸好的样子😄不但好看而且好吃哦😊

小蛋糕的小贴士

这个配方可做10-12个小蛋糕。

菜谱创建时间：2020-03-10 21:38:14