马兰头洗干净，水里放点盐和油，焯水15秒，泡进冷开水，然后沥干水分，切碎。
香干开水烫一下，切小丁。下油锅稍炒一下，放一小勺生抽，跟切碎的马兰头盛在一起。我为了省事，直接在锅里拌。
盐放起来，拌起来，慢慢试味道。上桌之后放一小勺麻油。