首先，把所有材料都准备好。 把低筋面粉、木薯粉、酵母混合，过筛备用。
把牛奶和红糖加热，待凉备用。
把2个鸡蛋搅拌，分三次倒入玉米油混合，手动打发，加入红糖牛奶。
最后，加入过筛过的粉，如果有颗粒，需要再过筛一遍，直接倒入不锈钢碟。因为是酵母，需要等待30分钟，再开火。
大火蒸20分钟，焖10分钟。
口感很松软，类似戚风蛋糕的口感。我记得童年马拉糕的口感偏Q弹。所以又尝试改了配方，记录在下一篇。
1：面糊如果有颗粒，要过筛。 2：蒸的时候，需要再盖一个碟子，预防水蒸气滴在马拉糕上。 3：用低粉的话，口感偏松软。如果追求松软口感，可以参考这个配方。