过程没拍照，其实也不难，耗油、生抽、糖、陈醋、老干妈都放到一个碗里，搅和均匀，可以尝一下味道，不太咸就加生抽，不太酸就加醋，感觉味道ok了，放一边待用。 📣盐我没放因为耗油、生抽和老干妈都比较咸，盐就省略了。 📣醋我用的陈醋，味道比较好，白醋就不要了，味道不太对。
起锅烧水，把泡软的地瓜粉条放锅里煮软，煮一会儿就可以捞出来了。
这个时候可以炸花生米了，我比较懒也不喜欢吃花生，就没弄。 炸完花生米锅里留少量油，将蒜末、葱，香菜颈部，下锅炒一下。 倒入搅和均匀的调料（小火）翻炒一下，加水（水的量自己感觉能莫过粉条就可以）水烧开了就可以浇入粉条碗里了。
个人认为，醋用陈醋味道最好，老干妈是关键，我觉得比用辣椒油味道要好。粉条别煮太多，一小把就可以了，太多了也吃不太下😜