我用的是熟羊杂，冰箱取出冷水化开。备用
姜切丝，葱头切小片，全切片，小葱 香菜切段。
锅热入油，有热下姜.葱头. 蒜片 大火爆香，下羊杂，＋料酒＋少许生抽大火翻炒40秒
放入小葱段 香菜段 加盐调味， 大火收汁盛出。