烤·肉沫蒜蓉糖心茄子

作者： 2宝子_Potato

结合了一下网上烤茄子➕肉沫茄子的做法，没想到还挺好吃的，茄子也入味。 不过因为是临时起意，所以没有步骤图，我尽量描述清楚。

用料

• 茄子 1个
• 肉末 随意
• 鸡蛋 一个
• 蒜 一头
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 耗油 一勺
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量

烤·肉沫蒜蓉糖心茄子的做法步骤

步骤 1

首先把茄子洗净，去蒂。

步骤 2

烤盘铺上锡纸，把茄子外皮均匀的抹上一层油。

步骤 3

放进烤箱或者微波炉里，拿出来遇到冷空气会变得皱巴巴，这样就可以了。

步骤 4

烤茄子的过程中可以制作调料，扒一头蒜切碎，锅放少许油，把蒜末放进去炒香，再加入肉末，生抽，老抽，耗油，辣椒粉，胡椒粉，如果觉得料不够，可以根据咸淡酌量增加。

步骤 5

然后把茄子对半切开，不要切透！茄子这时候有点软了，中间要多划几刀料更容易入味。

步骤 6

把炒好的调料均匀铺在茄子上，入烤箱180度烤10分钟，然后把一个鸡蛋打在茄子上，再烤一会。烤到喜欢的程度拿出来就能吃啦

步骤 7

我是肉食动物，所以肉比较多哈哈

菜谱创建时间：2020-03-10 19:02:56