摘好豆角，洗净。用工具切丝备用。土豆去皮，切条，粗点就好，别太细。五花肉切片。
锅中适量油烧热，加入一点花椒爆香，放入姜片翻炒，后倒入洗净的肉片翻炒一会儿加入老抽，生抽各一勺，（看情况适量就好）。之后将处理好的豆角和土豆倒入，多炒一会儿豆角一定要断生，不然不好吃！放2勺盐（小勺啊！炒到豆角变色变软。倒入水没过食材。
中小火煮到土豆变软。这时看看汤还有多少，如果很多大火收汤，最好好提前盛出一碗，以防之后汤不够。尝一下咸淡，比平时吃饭的味道要咸一点，因为还有面哦！最后锅里留一点汤，别太少别太多。
面条散开铺在菜上，最小火，盖好锅盖。大概十分钟左右去看一下别糊了
我稍微翻了一下，怕糊，这会儿我就不走了等着，五分钟左右，如果翻的时候发现没汤了，可以把盛出来的返回去点。
如果有汤，开大火稍微一收，同时把面办一下，搞定