马蹄去皮，家里花旗参是一条条的，我用剪花的剪刀剪断。如果用花旗参片更加容易出味并节省煲的时间。
把水和花旗参放入养生壶，选用煲汤或药膳功能，水开了放马蹄，煲约一小时后下冰糖。 花旗参需要花时间煲，听老人家说过超过一个小时就会由凉性变成热性。