红烧带鱼

作者： LJIAJIA

用料

• 带鱼 400克
• 葱姜蒜 适量（腌制用）
• 料酒 10（腌制用）
• 面粉 30克
• 油 15克
• 葱节 10克
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 花椒 1克
• 干海椒 5个
• 八角 2个
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 料酒 25克
• 醋 20克
• 糖 20克

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

将带鱼清洗干净，葱、姜、蒜、料酒腌制至少20分钟后吸干水分。

步骤 2

盘里放面粉，带鱼双面粘上面粉，在锅里煎制带鱼至两面金黄。

步骤 3

主锅里加入油、姜、蒜、干辣椒、干花椒、八角。设置3分钟/100度/速度小勺爆香。

步骤 4

插入蝴蝶棒卡紧。 加入炸好的带鱼、生抽、料酒、老抽、醋、糖、设置10分钟/∨/反转小勺。

红烧带鱼的小贴士

1.腌制后一定要吸干水分。 2.炸带鱼的时候要热锅冷油。 3.此方子也适用于黄鱼、鲳鱼。

菜谱创建时间：2020-03-10 16:58:12