沙琪玛

作者： 兰小姐爱美食

用料

• 面粉 250克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 3个
• 酵母 3克
• 麦芽糖 100克
• 糖 120克
• 水 25克
• 葡萄干 30克
• 黑芝麻 适量
• 玉米淀粉

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

准备面粉

步骤 2

加入奶粉，酵母，拌匀

步骤 3

加入鸡蛋

步骤 4

揉成光滑面团，醒40分钟

步骤 5

醒好后，案板撒玉米淀粉防粘，把面团擀成薄片

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步骤 6

步骤 6

切成小长条，不要切粗了，等会 炸的时候会膨胀变粗

步骤 7

切好的面条撒玉米淀粉，将面条抓撒，成一条一条的，炸之前用网筛筛掉多余淀粉

步骤 8

锅中倒入适量花生油，中火加热，下入面条，炸制金黄色即可捞出，不要炸时间长了，不然做出的沙琪玛会硬

步骤 9

炸好的面条

步骤 10

麦芽糖，白糖，水倒入锅中，小火熬糖浆

步骤 11

熬制有大气泡就差不多了

步骤 12

炸好的面条倒入锅中，加入葡萄干，芝麻，拌匀，容器刷油，拌好的倒入容器，压实，等晾凉后切块

步骤 13

沙琪玛！

菜谱创建时间：2020-03-10 16:56:45