腌脆黄瓜条

作者： 格宝妈

用料

• 黄瓜 7根
• 盐 15-20克（看黄瓜大小）
• 小米辣 适量
• 生姜 6片
• 大蒜 1个（整个）
• 花椒 适量
• 香葱 6根
• 味极鲜 8勺
• 老抽 4勺
• 糖 70克
• 香醋 8勺
• 蚝油 2勺
• 玉米油 7勺
• 香油 适量

腌脆黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，用厨房纸巾擦干水分

步骤 2

切成条状（要是你买的黄瓜偏老有籽，把籽挖掉在切，有籽会影响口感，也不好看）

步骤 3

腌制20分钟左右

步骤 4

腌黄瓜的时间来准备配料，如图

步骤 5

锅里放油把花椒、小米辣、大蒜、生姜呛出香味关火，注意：呛出香味就行，别老在锅里翻

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步骤 6

步骤 6

取一个无水的容器把老抽、味极鲜、糖、蚝油、醋、葱还有刚才呛好的小米辣搅拌融合

步骤 7

倒入沥干水的黄瓜搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2个小时以上，中途可以翻拌一到两次，吃的时候用无水的筷子夹一盘，淋上香油就行了，没吃完的可以放冰箱密封保存

腌脆黄瓜条的小贴士

我做的量有点大，你们做时可以减半，所有食材都要减半哦

菜谱创建时间：2020-03-10 16:51:46