锅中加入水烧开(多加一些水，防止后面煮西米时糊锅)；
准备西米，西米不要用水淘，放入碗中备用即可；
西米倒入沸水中煮大概15分钟，过程中经常搅拌一下防止粘锅底，大概煮到西米中间只有一点小白点即可关火；
关火后盖上锅盖大概闷15分钟，然后将煮好的西米滤出，倒入装有凉水的大碗中冲洗几遍即可盛出备用；
将椰奶，切好的芒果丁，西米加入碗中，搅拌均匀，即可享用，喜欢甜的可以加一些白糖。
美味的芒果椰奶西米露就做好了。
煮西米时一定多加水，防止糊锅； 根据个人口味，还可以加入煮好的红豆等。