胡萝卜切末，葱姜一点儿切末，加肉末、酱油混合搅拌。 ps：用生抽老抽酱油均可，随口味加胡椒粉之类。搅拌可以用筷子，也可以戴塑料手套直接用手拌。
尖椒对半切开，去籽洗净，把混合好的馅填进去。 ps：有的尖椒皮很平，但馅有粘性，可以放高一些，不会掉。
烤盘锡纸上涂薄薄的一点油，放上尖椒，上下火200度，大概15-20分钟即可。