让蒸鲈鱼变大餐

作者： 欢欢妹妹头

鲈鱼是常见且便宜的一种河鱼，对鱼的烹饪手法中蒸是一种最健康又最多保持食物原味的方法。如果在普通的蒸的手法上多加一点点缀和口味，那会让蒸鲈鱼这道菜显得好看又好吃，特别受小朋友们的推崇。

用料

• 香茅 2根
• 大蒜 6-8瓣
• 生姜 1块
• 小米椒 3-4个
• 青尖椒 半个
• 青柠檬 1个
• 柠檬 1个
• 香菜 2-3根
• 鲈鱼300-400克 2条
• 盐 小半勺
• 鱼露（或用蒸鱼豉油） 2-3勺
• 蚝油 半勺
• 糖 小半克
• 低盐生抽 1勺
• 食用油 少许

让蒸鲈鱼变大餐的做法步骤

步骤 1

先鲈鱼全身抹少许盐和酒，茅剪小段放鱼身上，姜片放着鱼腹部

步骤 2

在等腌制鱼的过程中，把大蒜，生姜，青尖椒，小米椒全部剁碎。在剁碎的料里面加入盐，鱼露，蚝油，生抽，糖及少许纯净水。关键的一步是柠檬🍋，柠檬一切二，讲柠檬汁挤入，这个料可以调制过程中可按个人口味调整酸甜咸程度。

步骤 3

把青柠切片，香菜切小段备用

步骤 4

鱼蒸12分钟后出锅，把香菜和青柠檬放在鱼身，同时调味汁加少许食用油上火加热后，淋于鱼身。一道好吃又好看的蒸鲈鱼就完成了，开吃🥢🥢🥢

菜谱创建时间：2020-03-10 14:37:51