初学者也能成功的萝卜糕

作者： 木易

小时候妈妈经常做萝卜糕给我们吃，那时候也没有那么多的零食，能吃上妈妈做的萝卜糕就很高兴了，工作结婚以后就很少有机会吃到妈妈做的糕点了。这段时间因为疫情的关系宅家很空闲，刚好婆婆种有萝卜，就想着做萝卜糕来解解馋。

用料

• 白萝卜 500克
• 腊肠(腊肉) 200克
• 虾米 100克
• 粘米粉 200克
• 澄粉 70克
• 水 350毫升
• 盐 适量

初学者也能成功的萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切细丝，拍1小块姜增加风味。

步骤 2

腊肠(腊肉)切粒备用

步骤 3

虾米洗净备用

步骤 4

虾米，腊肠，萝卜放锅里炒煮熟。

步骤 5

将粘米粉+澄粉放到350毫升水里绞拌至米将状态(如图)

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步骤 6

步骤 6

将煮好的萝卜丝等加入到米糊中搞拌均匀，然后倒入糕模中(我用方型深烤盘)

步骤 7

然后放锅内蒸25分钟(大火烧开后改中午火)，25分钟后关火先别开盖，焗5分钟。然后拿出来放凉就可以切块了，吃不完放冰箱，想吃的时候拿出来蒸热就可以吃了，煎来吃更有广东早点的风味。

步骤 8

这是煎好的萝卜糕，堪比五星茶楼的早点，这是每次早茶必点的点心。

菜谱创建时间：2020-03-10 14:00:12