鸡蛋打散，一定玩打得够散，要不然做不了
肉沫家艾草剁碎，剁的时候加点盐，比较有位。如果不喜欢吃艾草的加香菇或者纯肉沫都可以
酿一个蛋大概是这种汤勺的四分之一就够了
肉沫也是一小汤勺
加少许油，油热下单然后下肉，卷两下，煎一煎，放一边，期间速度要快，不然蛋硬了，就不好卷了
酿好之后，放砂锅里面，放点水胡椒粉和酱油。好了之后撒上葱花。
大功告成，超好吃的酿蛋！
酿蛋要非常有耐心，油要热一定不能多，多了鸡蛋就会太散不好包。