无糖无油代糖白吐司

作者： Caramel拿铁

由于有小伙伴说发不起来，补充提醒一下大家，毕竟是无油无糖所以很难像一般吐司一样，二发长不了特别高的，也就发个八分满吧，而且二发时间一定要长长长（我大概发了2-3小时……）一发我试了很多次直接冰箱冷藏12h都可以发很大，但是二发真的要有足够耐心慢慢等的。 ………………分割线……………… 看到所有无油无糖的方子都是全麦的嗯……但是全麦实在咔啦咔啦的影响口感，，所以试了一个白面包的无糖无油版。口感和一般的吐司差不多！很好吃！！！ 其实都是无糖无油的话，热量也是相差无几的。 我个人认为也不一定要为了那么一点gi值完完全全放弃口感，毕竟多数人都觉得吐司细腻一点才好吃叭qaq，健身已经够辛苦的了，再逼着自己吃难以下咽的东西反正我是坚持不下去…… 这个是第一次尝试吐司，由于赶时间二发时间不太够没长满模，但是也还ok了，介意的话可以延长二次发酵时间～ 我用的450g三能模具

用料

• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 代糖 适量
• 水 揉面的时候适量加一点点
• 葡萄干 适量

无糖无油代糖白吐司的做法步骤

步骤 1

混合面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，厨师机一档揉成团

步骤 2

加入盐和代糖，调高档位，继续揉揉揉。中间视面团干湿长度，加一点点水。大概要十几分钟可以出手套膜

步骤 3

面团冰箱冷藏发酵一夜

步骤 4

拿出一发的面团，滚圆分为三个，擀面杖擀成皮，放上葡萄干，卷起来放进吐司模

步骤 5

烤箱35度左右二发，放一盘水在底下。大概要一个多小时

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步骤 6

步骤 6

烤箱175度35分钟

步骤 7

放凉切片

无糖无油代糖白吐司的小贴士

我又忘了拍图了……我下次补上

菜谱创建时间：2020-03-10 13:39:06