看到这个配方的比例都有点想打人的感觉，有木有？哈哈哈……别急，听我慢慢道来！这道红薯粄比较随意取决于你红薯的量。1.将红薯洗干净，去皮，切片，热水隔水蒸20分钟，然后搅烂，加入适量白糖，红薯本来就甜，不用加太多，继续搅，再加入适量的糯米粉，搅成絮状。
2.等不烫手时开始揉搓面，大概揉成上图这样子，就可以开始做粄了。
3.用不粘锅，放少许油，放入红薯粄中火煎至金黄色，中途要翻几次粄，起锅，这样香甜的红薯粄就做好了。