无敌鲜美火锅鱼糕 宝宝鱼糕

作者： 悠然_9rq8

武汉封城一个多月，各个社区物业和热心业主都帮着大家团购鸡鸭鱼肉果蔬，所以买菜不难，难的是套餐量太大。 今天买了近十斤鱼，准备红烧、煮汤、啤酒炖……还有今天我要分享鱼糕做法，除了可以煮火锅、下面条，特别适合宝宝，一次可以多做点冷冻，随吃随取。

用料

• 鱼肉 350克
• 水 140克
• 盐 6克
• 鸡蛋 2个
• 葱白 50克
• 生姜 10克
• 料酒 10克
• 淀粉 50克
• 肥肉 50克

无敌鲜美火锅鱼糕 宝宝鱼糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

肥肉+鱼泥倒入主锅，turbo2秒两次

步骤 3

4秒速成泥

步骤 4

两颗蛋清全部加入鱼泥中 设置2分钟反转速度3上劲 140克水分三次加入

步骤 5

上劲完特别Q弹

步骤 6

碗里刷油，倒入鱼泥

步骤 7

设置25分温度V速度1蒸煮

步骤 8

均匀倒入蛋黄液，再蒸5分钟

步骤 9

刚蒸好鱼糕软软的，可以放凉再切

菜谱创建时间：2020-03-10 10:09:54