#外酥内嫩#炸排骨

作者： 管管爱厨房

#管管爱厨房# 每逢佳节，老爸都会露一手好厨艺，为什么次次都会炸排骨呢？（因为2个女婿都爱吃呀💗）我呢？每次都会在旁边偷学一下，已经学到精髓啦，炸起来趁热吃老公都赞不绝口，看来我要多做做～muamuamua～

用料

• 排骨 500克
• 五香粉 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 适量即可
• 鸡蛋 1个大点的鸡蛋（蛋清）
• 盐 适量
• 淀粉 适量（看黏稠度）
• 炸排骨粉 适量
• 味事达 适量

#外酥内嫩#炸排骨的做法步骤

步骤 1

- [ ] 1.购入菜场的排骨 最好是肋骨啦（男盆友老是喜欢把各种不一的骨头混在一起 换来的是我的大叫 最后还是得服从他） - [ ] 2.排骨洗净 在准备做炸排骨前40分钟左右可以准备腌制【根据个人口味放入盐 酒 糖 胡椒粉 炸排骨粉（我用炸鸡粉代替了 跟我说家里有 结果屁都没有）撒一点点味事达提提味】用手搅拌均匀 腌制中～见图

步骤 2

- [ ] 3.30-40分钟过去后 倒入蛋清（我一般用2个）搅拌均匀后倒入面粉 若太稠可以用水稍微稀释一下 搅拌均匀哦（每块排骨都有面粉粘上去为好 面粉的多少按照个人口味啦 想裹的多一点就稍稍多一点） 见图

步骤 3

- [ ] 4.接下来就是热油了（我用的是我麻麻给我的菜油 炸出来的颜色会更好看一点）开小火 用手在试温一下（别跟我说是不是把手放进去 啊哈哈哈）差不多了的话就用手把粘了面粉的排骨放进去炸了 注意⚠️一定是小火哦（全部炸完后再一起放入油锅中翻滚几下 出锅后撒点椒盐粉 白芝麻啦）见图

菜谱创建时间：2020-03-10 09:45:47