红糖发糕（皓妈玟玟版）

作者： 海小尾

一份简单的红糖发糕 食材：红糖粉120克，水300，低筋面粉370 泡打粉5克，酵母2克（少一样的直接跳过放弃，博主我没办法给你换别的你家有的，[哈哈][哈哈][哈哈]） 泡打粉，酵母，小苏打等，都是独特的存在，不能替换…切记，切记…[挤眼] 做法：把面粉，泡打粉，酵母，先放一起混合 红糖粉先放少许热水融化，然后继续放剩下的凉白开搅拌，如果水的温度太高的话，水温放凉后再放粉类，因为里面有酵母，水太热酵母会失效。 如果有一些红糖颗粒没有完全融化不怕的， 把混合好的面粉和红糖水混合，多搅拌几次 把面糊放模具里面，7分满即可，让它发酵30分钟左右，我做了几次觉得发一下好像更好吃一些 北鼎蒸锅，定时25分钟，3-5分钟后水开后再放上发糕，蒸的中途一定不要开盖 如果是煤气炉蒸锅记得水开后再放， 蒸糕会开花的更加好看一些 发糕可以切一些红枣粒，也可以加碎果仁一起混合 用泡打粉和酵母一起，比单独感觉口感更加松软一些 #皓妈北鼎蒸炖锅食谱#

用料

• 红糖粉 120克
• 水 300克
• 低筋面粉 370克
• 泡打粉 5克
• 酵母 2克

红糖发糕（皓妈玟玟版）的做法步骤

步骤 1

把面粉，泡打粉，酵母，先放一起混合

步骤 2

红糖粉先放少许热水融化，然后继续放剩下的凉白开搅拌

步骤 3

如果水的温度太高的话，水温放凉后再放粉类，因为里面有酵母，水太热酵母会失效。

步骤 4

把混合好的面粉和红糖水混合，多搅拌几次

步骤 5

把面糊放模具里面，7分满即可，让它发酵30分钟左右，我做了几次觉得发一下好像更好吃一些

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步骤 6

步骤 6

北鼎蒸锅，定时25分钟，3-5分钟后水开后再放上发糕，蒸的中途一定不要开盖 如果是煤气炉蒸锅记得水开后再放，

步骤 7

蒸糕会开花的更加好看一些

步骤 8

发糕可以切一些红枣粒，也可以加碎果仁一起混合 用泡打粉和酵母一起，比单独感觉口感更加松软一些 #皓妈北鼎蒸炖锅食谱#

菜谱创建时间：2020-03-10 09:43:03