准备肉片。
姜和蒜切片。 大葱滚刀切大段，可以多切一些。
准备料碟： 料碟1：生抽，一点点老抽，料酒，蚝油。 料碟2：盐，五香粉。 料碟3：白糖，孜然 。
热锅，开大火，倒油（可以多放一点）， 油温5成热后，加入姜片，蒜片，几片葱叶，爆香。
加入肉片，迅速翻炒。 加入料碟1。
等肉色基本全部变白后，加入葱和料碟2。
等葱都炒塌了之后，加入料碟3。翻炒几下，出锅。