牛肉洗干净切片，放入酱油，鸡精，生粉，花生油，芝麻油，搅拌均匀，腌上半个钟。
起锅烧油，放入剁碎的干辣椒，花椒，翻炒出味后，盛出来，待会用。黄瓜切片
起锅烧油，把切好的葱，姜，蒜和火锅底料放入锅中炒出味道后加入水，加蚝油加盐，待水煮开放入青瓜，煮熟后把青瓜捞起放盆，再把牛肉片放入锅里煮1-2分钟，煮熟后倒入盛好青瓜的盆里，放上刚炒好的干辣椒，花椒，葱花，热油淋上去。