就爱这一口榛子玛德琳

作者： 菜鸟辣妈

这个榛子玛德琳是根据PH的方子进行了调整，调整后的方子用千代田的模具可以做10个。 脱模是个技术活，但只要抹了黄油和散粉轻松脱模完全无压力。因为加了泡打粉的缘故，所以在挤裱花袋的时候特别考验手力。用力不均，挤的不整齐都会出现气孔，所以挤完裱花袋后，一定要使劲磕两下模具，震出气孔，避免出现蜂窝玛德琳的情况！非颜值党可以忽略气孔问题！ 有关模具的问题：我用了几种模具，发现千代田的模具还是对得起它“除了贵没毛病”的价格的！只能说一分钱一分货！其他想要脱模愉快的，除了抹黄油加散粉外，别无选择！ 有关榛子的问题，没有榛子粉怎么办？换杏仁粉、蔓越莓、可可粉、抹茶粉（5克足矣）等都可以！随自己喜好，总有一款适合你！ 爱美食的人是天使！加入我们，一起做天使吧！——by菜鸟辣妈

用料

• 无盐黄油 50克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 50克
• 榛子粉/杏仁粉 50克
• 蛋液 50克
• 转化糖浆/蜂蜜 10克
• 泡打粉 2克

就爱这一口榛子玛德琳的做法步骤

步骤 1

1.预热烤箱至180°C。将黄油和糖放入主锅，设置4分钟/50°C/速度小勺加温。

步骤 2

2.加入低筋面粉、榛子粉、转化糖浆、蛋液和泡打粉，以1分钟/速度 3搅拌；

步骤 3

3.将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，面糊呈飘带状；

步骤 4

4.将裱花袋中的面糊均匀挤入玛德琳模具中（单个玛德琳约3.5cm×3.5cm大小）；

步骤 5

5.放入烤箱以180°C烘烤13-15分钟或至表面呈金黄色。

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步骤 6

步骤 6

6.取出脱模放凉后即可享用，真的很好吃，一点也不骗你！

步骤 7

7.又漂亮又好吃😋😋，可以装上去野营啦！美食交流加WX:chinacookgirl（菜鸟辣妈），备注“下厨房”

菜谱创建时间：2020-03-10 00:07:41