酸菜猪肉炖粉条

作者： 不吃葱蒜的刘小小

查阅了无数武功秘籍 请教了无数民间大师 求来的最正宗的酸菜猪肉炖粉条

用料

• 粉条 1把
• 酸菜 250克
• 五花肉 250克
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 葱 3段
• 姜 4片
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 蒜 3瓣
• 醋 2勺
• 香叶 2片
• 桂皮 一丢丢
• 糖 1勺

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片 冷水入锅 锅中加葱段二三 生姜四五 料酒（去腥）少许 大火烧开后转小火煮5分钟 过凉水冲洗干净

步骤 2

洗净的五花肉片重新放入清水中 加入平常煲高汤时的香料 葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 煲至汤汁有浓郁的肉香 关火 扔掉香料 捞出五花肉片 汤汁备用

步骤 3

锅中烧油 加入葱段和干辣椒段 煸出香味 倒入酸菜 2勺生抽1勺白糖 翻炒均匀 加入留用的肉汤 烧开后转小火再煮5分钟

步骤 4

倒入事先泡软的粉条煮5分钟 再加入五花肉片翻炒均匀入味盛出即可（出锅前可根据自己的口味加入盐 鸡精胡椒粉 不喜的可以不加）

步骤 5

最后再捣几头大蒜 加点生抽和醋 比例按你喜欢的来 因为我本人不喜酸 所以没有放太多醋 喜欢吃辣的可以加入少许小米辣 一口肉蘸着酱汁

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步骤 6

步骤 6

酸菜粉条拌着东北大米饭 两碗都吃不够 yummy～

菜谱创建时间：2020-03-09 22:42:05