紫薯玫瑰花馒头

作者： 快乐小筑

用料

• 紫薯 1个
• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 水 100克

紫薯玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切薄片，上锅蒸，筷子轻易可以戳进去就可以了，然后拿出来用勺子背压成泥

步骤 2

酵母用一点温水化开，紫薯泥和面粉搅拌均匀，因为紫薯蒸好后本来就有水分，所以加水就视情况而定，加入酵母，慢慢加入水开后边加边搅拌，到成絮状就可以了，水不一定全部加进去的

步骤 3

用手合成三光的面团（手光，面光，盆光）盆上盖块湿毛巾，放到温暖的地方发酵。发酵时间看室温，或者发酵箱决定，室温一般1到2个小时，发到1.5到2倍大，手指戳下去有洞不反弹就可以了

步骤 4

案板上撒干粉，面团揉几下排气，揉成长条切成小挤子，每个小挤子擀成差不多大的圆形，然后这样6片叠起来。中间用筷子压一条线，另外用一点点面团揉个小条作为花心，放在最下面的园中间，面片从下往上卷起来

步骤 5

卷好后，用刀沿着中间的筷子印一切为二，切开的玫瑰花底部用手捏下，一下子就出来两朵玫瑰了，想要造型好看话，就把每片花瓣往下压一压，就是个盛开的模样

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步骤 6

步骤 6

锅中放水，玫瑰花中间留出间距放进蒸格，盖上盖子，醒15分钟，期间，玫瑰花会又长大一圈

步骤 7

开大火，水开后蒸20分钟，关火焖5分钟

步骤 8

好了，漂亮的紫薯馒头出锅了

步骤 9

真的很美

步骤 10

其实，我发现我没办法把每个圆擀成一样大，于是就这样作弊了一下，哈哈

紫薯玫瑰花馒头的小贴士

面皮擀的越薄越漂亮

菜谱创建时间：2020-03-09 22:11:39