家常XO酱

作者： 蛋光光铛铛

用料

• 干贝 100克
• 虾米 50克
• 洋葱碎 适量
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 豆瓣酱 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

家常XO酱的做法步骤

步骤 1

1.干贝泡两小时以上，放蒸笼蒸十五分钟，放进保鲜袋用啤酒瓶或者擀面杖压成丝状;

步骤 2

2.炒锅烧热，加入油。油热后先炒蒜蓉和姜末，炒到浅黄色后炒洋葱，要炒到水份大 致变干，颜色变为浅黄色。（喜欢吃辣的这一步结束可以加一点点辣椒一起炒）

步骤 3

3.加入大虾米和干贝，炒到水份收干冒大泡时，下豆瓣酱，冰糖，料酒，生抽翻拌均匀，加小半碗水，为了让各种原材料的味道互相渗透，水干后酱就熬好啦，冷藏保存; 最好是放两三天后再吃，味道更好!

菜谱创建时间：2020-03-09 21:56:20