备料：面粉加盐、油、一个鸡蛋，半烫面，调成湿面团，手上抹油揉匀，醒半小时，揉光。热油浇在面粉上，加五香粉调成稀油酥（油：面=2:1），葱叶切碎，盐腌一会挤出水分。👌准备烙饼：面团擀成长方形大片，抹稀油酥（喜欢香香的就使劲抹，喜欢清淡就少点）、撒葱，用盐调整口味，卷成筒，紧一点卷，，分份，约20cm一份，28cm的煎锅大小，拉长盘起，醒半小时以上，擀圆，0.5cm厚，倒油，烙法见《馅饼》，出锅周围向中间拍一拍容易起层，葱花大饼就好了。