牛角可颂

作者： 萱宝妈爱美食

用料

• 高筋面粉 200克
• 普通面粉 200克
• 奶粉 20克
• 糖 40克
• 盐 6克
• 酵母 8克
• 鸡蛋 1个
• 水 185克
• 黄油 30克
• 裹入用黄油 150克

牛角可颂的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料倒入搅拌机低速搅拌，揉出厚膜加入30克黄油继续搅打到完全阶段

步骤 2

整理成的面团装入保鲜袋放冷冻室冷冻30分钟，将裹入用黄油用油纸包好擀成正方形放冷藏室备用

步骤 3

松弛好的面团取出擀成片状黄油的两倍大，将黄油包好继续擀成长方形

步骤 4

擀好后进行第一次对折，折后放冰箱冷藏30分钟，取出再擀一次再对折一次，继续冷藏30分钟

步骤 5

三次对折后的面片擀成3毫米厚，8cm宽16cm长的等边三角型

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步骤 6

步骤 6

从宽的一头卷起，表面刷上蛋液，烤箱210度预热5分钟，中层上下火烤18到20分钟出炉

步骤 7

根据各品牌烤箱不同，温度会有分差，请根据自家烤箱适当调整

菜谱创建时间：2020-03-09 20:51:01