面粉、酵母、糖放入容器，用筷子搅拌一下，慢慢倒入牛奶，一边倒牛奶一边用筷子搅拌成絮状，直到看不见干粉，液体的容量主要看面粉的吸水性。用手揉成光滑的面团，用刀切开看不见气孔。
面团切成小剂子后继续用手掌将面剂子揉10下以上，然后将面团整形。
将整形好的馒头胚放入盆中，有垫纸的最后垫上，我家没有就没有用。放入烤箱中发酵或者锅中倒入热水发酵。
发酵好的馒头上锅蒸10-15分钟，主要看馒头胚大小自己调节。
成品
掰开馒头看里面的组织很细腻，吃起来也特别松软。
想要做好馒头揉面是关键，不要怕麻烦，多揉揉就习惯了。一发很省时间，也不会影响馒头口感。加入了牛奶味道也很香。