猕猴桃削皮，切除两端，然后每个切成三或四段。再把每一段的底端削掉一丢丢，方便立起来。（如果比较熟的猕猴桃，还得用纸巾吸干一些）
开心果仁捣碎备用。
黑巧克力水浴法融化后，牙签穿在猕猴桃块里，先裹上一半巧克力，再立马蘸上开心果碎，最后放入冰箱冷藏约2小时，直到巧克力形成脆皮。