快手版艾草鸡蛋饼

作者： 吃货不要胖o

艾草真是个宝贝，这个可以问度娘😊 去年让婆婆从老家移植了一些野生艾草过来，今年长了很多嫩叶~ 昨天把嫩叶都采摘回来了，今天（2020.3.9）做成了艾草饼☺ 老有朋友说，好像什么东西一跑到我手里都是可以吃的😂哈哈哈~前提是它们肯定是可以吃的啊😉

用料

• 艾草嫩叶 一菜筐（大概150克）
• 鸡蛋 4个
• 面粉 50克
• 盐 根据自己的口味放即可
• 鸡精 根据自己的口味放即可

快手版艾草鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

先把艾草洗净，锅里放清水烧开，水开后把艾草放进去（如果小锅可以分批放）水位一定要没过艾叶

步骤 2

待水开后焯一分钟，捞出，放入冷水盆里

步骤 3

随便抓一把，尽量抓干水份，可以分几个小份这样

步骤 4

依次切碎，越碎越好（家里有绞肉机的也可以用绞肉机搅）

步骤 5

锅里放油，油温上来后放入切碎的艾草，放盐和鸡精调味，拌匀捞出，放入大碗中

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步骤 6

步骤 6

大碗中再倒入面粉，把面粉和艾草充分拌匀

步骤 7

把鸡蛋敲入碗中打散，倒入大碗中和艾草充分拌匀

步骤 8

锅里放少许油，油热后调小火，倒入少量调好的艾草糊

步骤 9

待煎至金黄后，翻面煎另一面，两面煎至金黄，出锅

步骤 10

欢迎大家一起交流美食~

菜谱创建时间：2020-03-09 17:37:14