快手随意的番茄瘦肉汤粉/面

作者： 梁香梅

一款用料极简，10钟上桌的住家汤粉/面，鲜美酸甜，甚是开胃，不管是加班到深夜做宵夜，还是早上起来做早餐，再或者是过了饭点还没吃饭，做它都合适，还不会耗时过多也不会吃了消化不好影响下一餐的胃口！材料也是随手拈来，手边有什么用什么，不用特意准备，而且口感很好，胃口大开！

用料

• 瘦肉 50克
• 姜 3片
• 盐 适量
• 番茄 一个
• 米粉/面 视自己饭量定

快手随意的番茄瘦肉汤粉/面的做法步骤

步骤 1

1冰箱取出瘦肉洗好切成片， 2姜洗干净切成片或丝， 3番茄洗好切成片或粒！（我这手边剩下几个圣女果，没番茄了，将就着用了，做出来汤不浓，也不酸，有跟我一样懒的可以视情况自己斟酌）

步骤 2

取锅加热放油，热到6成（看着大概热了就下料，不用太热，太热油溅起来，易焦）左右下姜片肉片翻炒，加肉的盐，到肉变色差不多熟下番茄片/粒翻炒加盐（连汤的一起放）

步骤 3

一直中火炒到番茄烂了起沙

步骤 4

加入适量开水，水开放入粉丝或面，盖子盖子煮至粉丝软化（到这步，水量过多的话可以用大火不盖盖子来煮，收汁很好，注意不要煮干了） 在快出锅的时候可以加入手边的青菜 （在下了粉后可以收拾好刚才用了的砧板菜刀了，顺便准备个碗装粉）

步骤 5

粉水开下锅煮大概3到4分钟软化就可以了，这时可以根据个人口味喜好加入酱油，醋，糖等融化拌匀出锅盛盆（我是什么也没加，哈哈，懒得瓶瓶罐罐的捣腾）

菜谱创建时间：2020-03-09 16:34:02