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蒜泥白肉：是一道川菜菜系菜品，蒜味浓厚，肥而不腻，家常做法
蒜泥白肉
它口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
材料准备
五花肉：350克
黄瓜：半根
香油：半汤勺
生抽：2汤勺
盐：少许
白糖：半茶匙
味精：少许
红油(油辣子)：1汤勺
姜：1小块
蒜：6瓣
葱：4根
花椒：10颗
做法
1、五花肉、葱、姜、蒜、黄瓜洗净。(不好意思黄瓜入镜一根哈)。
2、取2根葱打结，剩下的切葱花、姜切片、蒜捣成泥(蓉)。
3、黄瓜切片。
4、五花肉冷水下锅、加入花椒、姜片、葱结，煮熟。
5、捞出趁热切片。
6、五花肉码盘、黄瓜码盘。
7、取一净碗加入蒜泥、香油、盐、煮肉的汤2汤勺调均匀。
8、加入生抽、白糖、味精、红油(油辣子)、调匀做成调料汁。
9、淋上调料汁、撒上葱花即食。
小贴士
五花肉煮至筷子能轻松插过即可。没有红油用油辣子拌来也好吃。味精随个人口味添加。
菜谱创建时间：2020-03-09 16:25:43